Его Вкуснейшество Профитроль

Чудесный французский десерт с замысловатым названием способен покорить сердце даже самого утонченного ценителя выпечки. Попробуйте приготовить профитроли дома и будьте уверены – ваши близкие будут вне себя от восторга!

История профитролей берет свое начало еще в середине XVI века. Если придерживаться классического рецепта приготовления, то профитроли – это маленькие булочки из заварного теста, начиненные ванильным мороженным и облитые горячей шоколадной глазурью.  Однако на самом деле обязательными в профитролях являются две составляющие: заварное тесто или, как его называют французы – тесто «Шу», и форма «булочкой».

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт домашних профитролей.  Для приготовления этой вкусности вам понадобится следующее:

– Мука пшеничная – 1 стакан

– Сливочное масло – 100 гр.

– Яйца – 3 шт.

– Вода – 1 стакан

– Соль – щепотка.

Для начала нужно вскипятить один стакан воды. Затем добавьте туда соль и масло, нарезанное небольшими кусочками. Уменьшите огонь до минимума. Просейте муку, непрерывно помешивая венчиком. Размешивайте, не снимая с огня, до получения однородной массы. Получившееся тесто переложите в миску. По очереди вбейте яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Взбивайте тесто деревянной ложкой, пока не получится блестящая однородная масса. Выложите тесто размером с грецкий орех на пергамент или силиконовый коврик с помощью кондитерского мешка или двух ложек. Выпекать профитроли нужно в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут, потом увеличить температуру до 220 градусов и выпекать еще 15 минут. Готовые профитроли нужно с одной стороны проколоть тонким ножом, чтобы выпустить пар. Для того чтобы украсить профитроли, можно растопить на водяной бане шоколад и полить их получившейся глазурью, либо просто присыпать сахарной пудрой.  Также готовые профитроли можно начинить любым кремом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!